Laura Aguado Lajo, nutricionista del Hospital Sagrado Corazón, ha charlado con los informativos de Castilla y León Televisión sobre cómo prevenir una intoxicación alimentaria con la comida que nos llevamos fuera de casa, por ejemplo, a la playa, la piscina o el campo. Y es que, como señalan en el reportaje, «según el Instituto de Salud Carlos III, por cada grado que supera los 34, la probabilidad de sufrir una intoxicación alimentaria aumenta en un 12%». «Podemos ir desde el nivel más bajo, simplemente malestar, a tener que acudir a un hospital», apunta nuestra compañera Laura.
¿Cómo prevenir una intoxicación alimentaria en verano?
En primer lugar, de cara a prevenir una intoxicación alimentaria, conviene dejar en casa algunos alimentos, como «las mayonesas, que son fáciles de contaminar». Además, intenta «no recurrir a fritos». Una buena opción es «una ensalada completa», acompañada de «fruta con alto contenido en agua», aunque también podemos optar por «un bocata saludable» que incluya, por ejemplo, aguacate o queso fresco. Para evitar una intoxicación alimentaria en verano es indispensable «meter siempre la comida en la nevera» y buscar «un sitio sombrío» para dejarla.
Por otro lado, durante el verano, elige alimentos que te permitan mantener una dieta sana y equilibrada sin renunciar a disfrutar de la comida. En el menú de la playa, la piscina o el campo, añade frutos secos al natural, yogur natural bebible o verduras crudas (como pimiento o zanahoria) para disfrutar con un rico hummus. Legumbres, pescados o carnes magras son buenos aliados durante todo el año, pero, sobre todo, en verano. Evita los embutidos y postres industriales. ¡Y que no falte un buen gazpacho!
Por supuesto, no te olvides de los líquidos. Aunque no tengas sed, bebe agua de forma regular. No abuses de refrescos azucarados, alcohol o bebidas energéticas, que, en lugar de hidratarte, pueden tener justo el efecto contrario. Para darle un toque de sabor al agua, añade rodajas de fruta o pepino, así como hierbas frescas.
¡Desde el Hospital Sagrado Corazón de Valladolid os deseamos un muy feliz verano!
